化学成分上蔗糖是一种什么糖

问题描述

精选答案

双糖。

蔗糖是由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成的双糖。

蔗糖有旋光性，但无变旋光作用，有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。它几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中，在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富，是食糖的主要成分，也是重要的食品和甜味调味品。

其他回答

咕噜英语

是双糖,是食糖的主要成分。

化学成分上蔗糖，它的别名又叫做白砂糖,包括了白砂糖,赤砂糖,绵白糖,冰糖,红糖,方糖,黑糖,糖霜,冰片糖等等几种,是重要的食品和甜味调味品。