低聚果糖和低聚半果糖的区别

问题描述

精选答案

果糖和半乳糖均属于单糖，与葡萄糖属于同一类物质，而低聚半乳糖和低聚果糖指的是两种单糖的少量聚合而形成的多糖。他们的区别在于：

低聚半乳糖都能够被人体肠内8大有益菌所利用，能够抑制人体肠内有害菌的生长繁殖，低聚半乳糖具有较强的耐酸性、耐热性，不会因为在加工过程中的高温杀菌及人体胃酸所分解而失去其本来应有之特性。

低聚果糖则不具备这些特性。低聚半乳糖能有效地被双歧杆B菌和乳酸杆A菌同时利用。低聚果糖FOS等低聚糖则只可被乳酸杆A菌利用,对双歧杆B菌则不明显。