番茄冷破碎是怎么样进行的呢
问题更新日期：2024-10-15 09:20:04
问题描述
番茄冷破碎是怎么样进行的呢，在线求解答
- 精选答案
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冷破碎工艺是番茄经破碎后立即进行预热,接着再送去打浆。预热温度在60度以下。而热破碎工艺是番茄经破碎后立即加热到80度~85度,然后在热破碎系统中循环加热,并在破碎物料罐中停留一段时间,再送去打浆处理，从而就完成了冷破碎工艺
- 其他回答
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就是把番茄放在冰箱里冷冻，然后直接拿出来用破壁机打碎
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