甜甜糯玉米含什么糖

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精选答案

甜甜糯玉米之所以甜，是由于一种su1隐性突变基因产生作用。su1突变体的玉米籽粒含10～15％的糖分，相当于普通玉米的2．5倍，因而吃起来较甜。

60年代以后，又发展起来一种以sh2基因为背景的甜玉米。它的含糖量，10倍于普通玉米，2．5～3倍于普通甜玉米，因而吃起来比普通甜玉米要甜得多。故称为超甜玉米。此外，70年代在美国又出现了以bt1、bt2基因为背景的超甜玉米，这两个基因引起的代谢缺陷与sh2基因非常类似