壬烯醛是什么

问题描述

精选答案

壬烯醛是一种无色至淡黄色油状液体，不溶于水，可溶于乙醇等有机溶剂，遇空气易氧化。

2-壬烯醛具有脂肪气息，此外还可联系为青香、蜡香、黄瓜香、甜瓜香等。常见于甜瓜、桃子、葡萄、西红柿、胡萝卜、黄豆、芝麻、炒花生、土豆片、啤酒中。