活碱保存方法

问题描述

精选答案

活碱的有效期是18个月。保存方式为1、把活碱密封起来。

2、不要在太阳底下暴晒要避开阳光

3、不要与酸性（食醋 白醋）食物有接触

4、不要把活碱放到潮湿的地方

活碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。 食活碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。