小皮米粉是熟的吗

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精选答案

湿的肯定是熟的，一般是蒸熟的，但由于露天存放摆卖，所以最好加工后再吃，如炒蒸热汤煲等方式干，米粉是用大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦产生的高热是大米糊化成型，属于半熟的米粉，用温水泡发后开水煮一两分钟即可使用。