中级面点师都学什么

问题描述

精选答案

学习的主要内容包括中级西式面点基础知识、中级西式面点专业知识等,掌握原料配比原理,卫生和营养知识,能够独立。 通过本课程的学习,学习者可以掌握中级西式面点基础知识、中级西式面点专业知识、调制面包面团的一般用料、工艺方法、原理和注意事项,具有良好操作

其他回答

四川自考大百科

中级面点师需学习以下几项:

面点原料的配置。

面团制作技术。

面馅制作手法。

面点成形设计。

面点烹饪工艺