包菜包子馅怎么做

问题描述

精选答案

步骤 1

温水里加入酵母加面粉搅拌成絮装，然后揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发至2倍大（我是在锅里温水上醒发的）

步骤 2

面团发酵的过程中我们可以准备陷料

步骤 3

包菜、木耳、胡萝卜切碎。

2鸡蛋打撒炒成鸡蛋碎盛出，另起锅烧油把上述食材倒锅里翻炒，加入适量的盐、生抽、十三香、鸡精、糖、香油。大概炒2分钟就行了，不要炒太多久。

步骤 4

炒的馅料盛出

步骤 5

这时候面也醒发好了

步骤 6

揉面排气切成大小均匀的面剂

步骤 7

擀成面皮后，开始包包子啦

步骤 8

包好的包子放在笼屉上，锅里添水烧至温热，把笼屉放在温水上，盖上锅盖醒发15分钟。然后再开大火开始蒸，水开中火蒸15分钟。关火后闷5分钟再打开锅盖。

步骤 9

哈哈，大包子蒸好啦！好香~

其他回答

教师资格证考试小助手

馅的制作：包菜包子馅需要将包菜切成细小的丝状，加入适量的盐，揉搓一段时间后，挤出包菜的水分，再加入肉馅，葱姜等调料，搅拌均匀即可。

2 包子皮的制作：将面粉和酵母混合加水揉成面团，醒发后搓成小剂子，擀成薄皮，包入馅料即可。

3 包菜包子馅的制作有很多变化，如可加入虾皮、豆腐干等食材调味，也有些地方习惯将包菜换成大葱或胡萝卜等蔬菜来制作包子馅。

在制作过程中，还需要注意包子的火候和蒸制时间，以保证口感和食用安全。