猫爪豆有毒怎样做才能吃

问题描述

精选答案

一、“猫豆”是中国植物图谱数据库收录的有毒植物，它的嫩荚和种子有毒。资料也提到，“猫豆”虽然有毒，仍是可食用的，它也被称为是豆类植物里的“河豚”。

二、食用时，去毒工作做得不够彻底，就会因此中毒。

情况较轻的，会出现头晕、头痛、全身无力等症状，严重的甚至会发生抽搐、呼吸困难、昏迷等症状。

三、要把毒素去掉吃。其做法是：

（1）拿回来马上洗干净，用淹过它五六公分的水，开火煮。

（2）煮到可以轻易地把豆荚表面那层硬壳，连带那层毛毛一起撕下来。

（3）然后，把豆荚掰开，豆荚可以吃的，里面的豆豆也可以吃。

但那层皮撕了后，要把豆荚掰开，里面的豆豆，都有一层豆衣的，用手指一捏，豆衣就下来了。

（4）剩下去了硬壳的豆荚和豆衣的，要用水泡至少一天。

四、小贴士：煮豆豆的水，有毒，要马上冲水倒掉，锅用洗洁精洗冲洗干净。