啤酒鸭用什么鸭子好

问题描述

精选答案

常用麻鸭，一般的鸭子也都可以。

食材用料：麻鸭一只、啤酒一瓶、莴笋1根、葱、泡椒、泡姜、蒜、菜籽油、郫县豆瓣、花椒、胡椒、大料、白糖、味精（适量）。菜谱做法：

1. 准备一瓶啤酒。

2. 把鸭子清洗干净（因为家里人少，只要半只鸭子就够了）。

3. 把泡姜、泡椒、蒜切好备用。

4. 把葱切成段。

5. 把莴笋剥皮洗净切成滚到块。

6. 水烧开，放入剁成块的鸭子焯水。

7. 把焯好的鸭肉捞出放入盘中。

8. 热锅倒入菜籽油，油热放入花椒、大料、泡椒、泡姜、胡椒、郫县豆瓣、少许白糖炒出香味。

9. 倒入焯好的鸭肉翻炒均匀。

10. 待香味炒出来后倒入一瓶啤酒烧开，然后关小火烧至20分钟左右。

11. 待鸭肉快熟时倒入莴笋。

12.莴笋烧至10分钟左右。

13.莴笋烧软时放入葱段。

14.把葱段翻炒均匀，放入鸡精和味精。

15.一盘醇香四溢，口味独特的啤酒鸭就出盘了！