煮熟的鸡蛋.为什么蛋白像是蛋壳颜色

问题描述

精选答案

如果鸡蛋没有经过任何处理（没有泡盐水、茶水里，是用白水煮的带壳鸡蛋，而鲜鸡蛋的蛋壳又是白色的，那么煮熟后的蛋白与它颜色一样就是正确的；如果蛋壳不是白色的，其煮熟后的蛋白呈黄、浅黑、浅绿色或与蛋壳一样，说明蛋不新鲜或变质了，这种情况最好别吃，对身体不好。