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餐饮行业的假入库是什么意思

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餐饮企业是倒挤成本,当月厨房成本=上月盘存+本月购入-本月盘存,原材料假入库就是上月结存数,是为了计算成本的。

餐饮店餐具自己洗还是外包好

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外包好,现在餐饮店的餐具清洗基本上都是外包,自己洗的话专门请个洗碗工也是需要开工资的,工资开高了不合适,开低了请不到人,而且自己洗的不方便包装,让人看着感觉不卫生,外包出去洗好消毒直接包装好送过来,让人感觉干净卫生,再说了现在餐饮店的餐具都