商用红糖水怎么熬

问题描述

精选答案

1

冷水泡发银耳，一个小时就够了，也可以前一天晚上泡，第二天直接用

2

红枣洗净，剥几颗适量的桂圆干用水冲洗干净，我买的枸杞子是直接食用的就没洗，这些放在一起冷水泡一个小时

3

红糖适量（我用的是甘蔗红糖，味道是淡淡的甘蔗甜，不喜欢超市卖那种像绵白糖似的红糖，特意让妈妈在南方给我邮到东北的，这种糖东北很少卖）

4

用汤锅放进去适量冷水，我放了大概一升，然后把银耳放进冷水，等到水开后再煮十分钟，把红枣、红糖和桂圆干放进去转成小火慢炖，就这样一直炖，关火前五分钟把枸杞子放进去。如果喜欢银耳化开，估计要炖好久，也可以使用高压锅，我今天时间紧，一共炖了半个小时。

其他回答

呱呱说造价

一斤红糖加500ml水,放锅里提前泡一个小时左右,让它融化。中小火,用勺子搅拌,让未融化的红糖都完全融化,融化完会有很多浮沫,不用管它,熬完就没有了。之后开大一点火煮沸红糖水(第一次沸腾红糖水会往上冒出来,可以关火等它下去之后再开火),之后转中小火慢慢熬，要不时的搅拌一下，熬15分钟就可以关火了。（熬制时间根据水分蒸发的情况来定，沸腾的厉害就少熬一会儿，沸腾的小，就多熬一会儿）冷却之后糖水会变得更稠。装到瓶子里密封,放冰箱保存时间可以久一点。如果长霉点就是坏了，不能吃。不能沾生水和油。拿干净的勺子取用。