150人单位食堂要承包，单位只提供房子及用具，别的都是自理，伙食费每人一天15元，早上馒头，中午一

1. 食堂每天需为150人提供餐食，每人每天的伙食费为15元，因此每天的总收入为150人 × 15元/人 = 2250元。

2. 成本方面，包括三名帮工的月工资，假设为2000元，分摊到每天为2000元/月 ÷ 30天/月 ≈ 66.67元/天。

3. 加上水电煤等杂费，每日成本估算为200元。

4. 食材成本计算如下：荤菜400元、素菜300元、面条300元、豆制品200元、调味品50元、其他50元，总计1700元/天。

5. 经过计算，每天的毛利润为2250元（收入） - 1700元（成本） - 200元（杂费） - 66.67元（人工费）= 550元/天。

6. 每月的毛利润为550元/天 × 30天/月 = 16500元。这是最低的承包费用估算。

7. 第二套方案提议增加10%的投入成本，通过逐步增加投入来提高菜品质量。

8. 根据第二套方案，最低承包费用为16500元 × 110% = 18150元/月。

9. 按照这样的计算，每月可以收入8000元，说明承包食堂是有盈利的可能性的。

10. 综上所述，考虑到盈利潜力和成本控制，食堂的承包是可行的。