糖苷键可被什么水解

糖苷键 可被酸和酶水解 。具体来说：

酸催化水解 ：在酸性条件下，糖苷键容易被水解。糖苷键的构型对水解速度有影响，通常β型糖苷比α型糖苷容易水解。

酶催化水解 ：糖苷酶（Glycoside hydrolases, GH）是一类能水解糖苷键的酶，它们在生物体内糖和糖缀合物的水解与合成过程中起着关键作用。

此外，核酸中的糖苷键（如DNA和RNA中的糖苷键）也可以被化学法和酶法水解。特定条件下的水解，如在高pH条件下，RNA的磷酸酯键易被水解，而DNA的磷酸酯键则相对稳定。

综上所述，糖苷键可被酸和酶水解，具体选择哪种方式取决于所需的反应条件和要求。