学酿酒选什么专业

学酿酒，推荐选择 酿酒工程专业。酿酒工程专业是一门研究酒类酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术相结合的科学，涉及生物学、化学、微生物学、食品科学、工程学、文化艺术等多个领域。该专业旨在培养具备宽广知识面和多领域适应能力的高级工程技术人才，毕业生可以在酿酒的生产、加工、流通及与之相关的教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等部门从事酿酒或相关产品的工作。

酿酒工程专业的课程设置包括：

微生物学、生物化学、分子生物学、遗传学、生物信息学、生物技术原理、化工原理、工程制图等基础课程。

酿酒工艺学、酿酒设备与维护、酿酒分析与检验、酿酒工厂设计、酿酒安全与环保、酿酒原料学、酒类产品开发、酿酒自动化与信息化等核心课程。

金工实习、认识实习、生产实习、毕业实习、课程设计、毕业设计（论文）等实践教学环节。

此外，酿酒工程专业还提供选修课程，如葡萄酒文化与鉴赏、白酒文化与鉴赏、黄酒文化与鉴赏、啤酒文化与鉴赏、酒类法律法规、国际酒类市场分析等，以满足学生的个性化需求。

综上所述，酿酒工程专业是一个综合性强、应用广泛的专业，适合对酿酒技术、产品研发、质量管理等方面感兴趣的学生选择。