蛋白胨国家标准

问题描述

精选答案

蛋白胨（国标型20210512天津）是细菌类微生物生长和繁殖的主要氮源食物。常用于微生物制药。

cas号：73049-73-7；

含量规格：99%。

蛋白胨准确名称；peptonetryptonesproteose petone

本品特点：

微生物大规模培养和发酵专用蛋白胨，不含任何增味、增香和防腐剂。

因为蛋白胨有食品级和生化级：

食品级蛋白胨为了增加食品的风味，常加有增味、增香物质；同时为了延长蛋白胨所制食品的保质期，还常在蛋白胨中加有少量防腐剂，而这些都是极不利于微生物的生长和代谢的。

微生物大规模培养和发酵专用蛋白胨是特为微生物培养和发酵而制，工艺要求不含任何增味、增香和防腐剂，特专用于微生物培养和发酵行业（在食品中使用没有任何口味，所以本品不用于食品行业）。