什么是蛋白质的二级结构

问题描述

精选答案

在每种蛋白质中，多肽链中氨基酸的排列顺序,包括二硫键的位置，我们称为

蛋白质的一级结构

，也叫初级结构或基本结构。蛋白质一级结构是理解

蛋白质结构

、作用机制以及与其同源

蛋白质生理功能

的必要基础。

蛋白质的一级结构包括：

（1）组成蛋白质的

多肽链

的数目；

（2）多

肽链

的

氨基酸

顺序；

（3）多肽链内或链间

二硫键

的数目和位置。